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S-903 納豆菌コラムVol.4「納豆の健康効果について」を更新しました。
2018.7.2 お知らせ
免疫と納豆菌の関係について、月ごとのテーマでインタビューしていくコラムの第４回です。
７月は「納豆の健康効果」について。
長きにわたって日本人の食に欠かせなかった納豆ですが、最近では、その健康効果が明らかになりつつあることで、さらに注目されるようになってきました。1980年に須見洋行先生が発見した「ナットウキナーゼ」をはじめ、納豆独自の健康成分について、わかりやすく解説いただいています。