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納豆レシピ
納豆の健康効果をおいしく堪能できるレシピ

納豆そぼろのレタス巻

納豆そぼろのレタス巻

ネギやニンニクに多く含まれる抗菌作⽤のあるアリシンは、ビタミンB1と合わせることで吸収率アップ。今回は、ビタミンB1の多い豚⾁と合わせています。さらに、すごい納⾖の免疫作⽤と合わせて、⾵邪予防の効果が期待できる1品に。サラダ菜と合わせて、⼿軽にもりもりと⾷べられます。

材料:2人分

  • S-903納豆菌入り納豆1パック
  • 豚ひき肉100g
  • ごま油大さじ1
  • 輪切り唐辛子お好みで
  • サラダ菜(またはサニーレタス)数枚
  • 【A】
  • 長ネギ1/2本
  • ニンニク1かけ
  • しょうが1かけ
  • 【B】
  • オイスターソース大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • 山椒粉⼩さじ1

作り方

  • 1 【A】をみじん切りにする。
  • 2 フライパンにごま油、輪切り唐⾟⼦を加え、中⽕で加熱する。⾹りが⽴ってきたところで、豚ひき、1を加え炒める。⽕が通ったところで、【B】の調味料を加え、味を整える。
  • 3 ⽕を⽌め、S-903納豆菌入り納豆をざっくり合わせ、器に盛り、サラダ菜を添える。

このレシピの制作・監修

浅野まみこ先生

レシピ 1〜5 担当

浅野 まみこ 先生 管理栄養士・健康運動指導士 /
株式会社エビータ代表取締役

Profile

総合病院、女性クリニック、企業カウンセリングにて1万8千人以上の栄養相談を実施。その経験を生かし、企業のコンサルティング、レシピ開発など多方面で活躍中。年間100時間以上の講演を行い全国をとび回っている。NHK おはよう日本、フジテレビ「バイキング」をはじめ、ゴールデン人気番組TBS「名医のTHE太鼓判」など、メディアや雑誌に多数出演。飲食店や大手食品会社のヘルシー商品の考案や駅弁やコンビニ商品のプロデュースを担当。「食生活が楽しいと人生が100倍楽しい!」をモットーに活動をしている。450 名以上の隊員が所属する栄養士戦隊☆を主催。隊長をつとめる。夕刊フジ毎週水曜日に連載をもつ。新著に「血糖値を下げる夜9時からの遅ごはん」 (誠文堂新校社)「コンビニ食・外食」で健康になる方法」(草思社)。 夕刊フジ きょうから実践外食・コンビニ健康法 毎週水曜連載中。